Abituate a svolazzare sulle note della musica di Andrea Bocelli, vicine come sono le loro casette al Teatro del Silenzio, le ‘bimbe’ di Stefano e Elisabetta (Fabbri appunto, famiglia di apicoltori alla quarta generazione) sono esseri piccoli ma intelligentissimi, in grado persino di riconoscere il volto dell’apicoltore se mai ce ne fosse bisogno.

La tendenza mondiale al consumo di prodotti biologici, ma soprattutto la passione per questo mondo a strisce giallo-nere ha fatto si che nel 2015,  l’azienda agricola Fabbri di Lajatico abbia ottenuto la certificazione bio e che successivamente sia divenuta anche fattoria didattica. La divulgazione della cultura del miele e la produzione di prodotti di qualità sopraffina, tra cui il polline e il non comune miele di sulla, sono divenuti negli anni il fulcro dell’attività di questa azienda a conduzione familiare. Sempre più frequenti le richieste di impiego del miele per la realizzazione di bomboniere personalizzate, piccoli oggetti che fanno la differenza nel ricordare un evento. Ecco che allora si possono confezionare vasetti di miele per matrimoni, convivenze, anniversari, liste di nascita e di crescita, battesimi e feste di laurea nonché piccoli ‘presenti salvapianeta’: un nome un programma! E chi più di Stefano e Elisabetta conosce il valore di questo messaggio, ove le api sono al centro dell’universo (e per fortuna che ancora ci sono loro a salvarci!).