Andrea Bocelli presente all’assegnazione del riconoscimento a Miele Fabbri.
Al termine del convegno “L’Apicoltura moderna e le sfide globali attraverso la stampa: etichettatura, contraffazione alimentare e sostenibilità ambientale" tenutosi a Lajatico (PI) l’11 maggio 2024, presso il Teatro Comunale di Lajatico (PI), il Maestro Andrea Bocelli, nativo del paese sulle colline pisane ove si trova anche il ‘suo’ Teatro del Silenzio’, da sempre schierato a favore della sostenibilità ambientale e egli stesso produttore di miele, ha presenziato alla consegna da parte del Sindaco Alessio Barbafieri del prestigioso riconoscimento della De.Co. (Denominazione Comunale di Origine) al locale produttore biologico ‘Azienda Agricola Fabbri Elisabetta’, nella figura dell’apicoltore professionale Stefano Pugliesi.
Al convegno, che faceva parte anche del percorso formativo dei Giornalisti dell’Ordine della Toscana, hanno preso parte esperti relatori del mondo dell’apicoltura quali Riccardo Terriaca -Segretario Nazionale di Miele In Cooperativa, Enrico Gualdani – Presidente Associazioni Apicoltori Province Toscane, Antonio Felicioli – Professore Dipartimento di Scienze Veterinarie Università di Pisa e Angelo Canale – Accademia dei Georgofili di Firenze, Professore Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali, Università di Pisa, Direttore del Centro di Ricerche Agro-Alimentari “E.Avanzi " (CiRAA) – Università di Pisa.
Alla presenza di numerosi addetti ai lavori nonché di un folto pubblico presente in platea, durante il convegno, coordinato dall’esperto in apicoltura Gabriele Zeribelli di Agricoltura e Servizi, sono stati apportati interessanti contributi per la discussione finale tra i giornalisti della stampa locale e specializzata nonché appassionati apicoltori ‘in erba’ che soprattutto hanno fatto tesoro delle indicazioni fornite dai due apicoltori professionali Aldo Metalori e Stefano Pugliesi.
Con la successiva cerimonia, il Sindaco Alessio Barbafieri e l’Esperto di storia locale Andrea Salvadori, facente parte della commissione di istituzione della Denominazione Comunale di Origine (De.Co.), hanno ufficialmente conferito la De.Co. al miele di sulla e al miele di millefiori prodotti dall’ Azienda Agricola Biologica Fabbri Elisabetta sul territorio del comune pisano.
Il miele del borgo toscano era già conosciuto e apprezzato nel 1800 e il ‘Miele di Sulla’ era già citato nel Dizionario geografico fisico storico della Toscana del geografo toscano Emanuele Repetti, bibliofilo ed erudito vissuto nel XIX secolo: “Fra i prodotti principali del territorio di Lajatico sono i cereali, le vigne, e sui poggi tufacei e calcarei gli ulivi e il bosco. I foraggi costituiscono in questo paese un articolo importante per il bestiame bovino e pecorino, ma quelle fra le piante di tale specie che meglio vi si addicono sono i trifogli e la lupinella, le quali nel tempo stesso servono di utile avvicendamento a cotesta qualità di terreno argilloso, dove suole vegetare spontanea l'erba Sulla (Hedysarum coronarium), il nettare dei di cui fiori fornisce alle api un cibo squisito per fabbricare un miele il più delicato della Toscana.“ Il dizionario fu pubblicato, per la prima volta, a Firenze, in fascicoli e poi in 5 volumi, tra il 1832 e il 1845. La famiglia Fabbri, molti conosciuta in zona, produce miele a Lajatico (Pi) da tre generazioni. Già nel 1920 il nonno di Elisabetta, l’attuale proprietaria, possedeva diverse arnie. E’ noto che all’epoca quasi tutte le famiglie di contadini tenevano le api sia per favorire l’impollinazione degli alberi da frutto sia per avere a disposizione il miele necessario al fabbisogno delle proprie famiglie. Oggi l’Apicoltura Fabbri è gestita da Elisabetta e da suo marito Stefano che con il tempo si sono lasciati letteralmente contagiare dalla passione per l’apicoltura: le arnie, che sono diventate qualche centinaio, sono posizionate nelle colline antistanti il Teatro del Silenzio e l’azienda si è dotata di un laboratorio conforme alle norme vigenti.
Dal 2015 i prodotti di ‘Miele Fabbri’ sono certificati bio.
Dal 2024 l’azienda lajatichina è stata accreditata tra le fattorie didattiche autorizzate dalla Regione Toscana alla divulgazione del meraviglioso mondo delle api, le sentinelle dell’ambiente.
Il miele dell’Apicoltura Fabbri è molto apprezzato anche dal tenore toscano Andrea Bocelli. Il Maestro Bocelli ci teneva particolarmente a essere presente a un evento così storico per il paese che gli ha dato i natali. Per sua stessa ammissione Bocelli è un buon consumatore di miele e di polline e non manca mai di supportare la biodiversità tant’è che dintorno alla sua abitazione di Lajatico (PI) ha fatto piantare un giardino di piante mellifere.
Il miele è il primo prodotto a Lajatico a cui è stato attribuita la De.Co. a cui ne seguiranno senz’altro altri. Questo riconoscimento che certifica la qualità di alcuni prodotti tipici locali dal profondo legame con il territorio di provenienza, contribuisce alla tutela e alla valorizzazione delle attività agro-alimentari tradizionali, senz’altro una risorsa di sicuro valore economico, culturale e turistico, nonché uno strumento di promozione dell’immagine locale.
Foto credits: Riccardo Dalle Luche/Ufficio Stampa Evento
